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德國技術助力可口的澳大利亞啤酒

儘管葡萄酒越來越受歡迎,澳大利亞人還是最愛喝啤酒。所以最大的製造商之一,獅王集團選擇德國技術提供其中的一項重要成分:高品質的水。

XXXX——一個真正的品牌

Castlemaine Perkins 啤酒廠位於澳大利亞東海岸布里斯班郊區的米爾頓 (Milton),生產這個國家最著名的啤酒——XXXX ( www.xxxx.com.au )。這家啤酒廠隸屬於獅王集團——澳大利亞和新西蘭主要的食品和飲料企業之一。但是——沒有水就沒有啤酒!

對於 CIP 應用、隧道式巴氏滅菌和清洗工藝的供水,啤酒廠已經採用了一台用於逆滲透水管的二氧化氯設備 Bello Zon® CDVb。基於對這台設備的正面經驗,該企業於 2014 年決定,釀造製程的水管以及後續製程的脫氣水管道也要同樣使用二氧化氯 (ClO2) 進行處理。挑戰在於,現在要使用唯一的一台設備為三種不同管道的水處理生成所需的大量 ClO2。

基本數據:

  • 使用二氧化氯設備消毒工業用水(處理能力 300 m3/h)
  • ClO2 濃度為最大 0.8 ppm,ClO2 總生成量 240 g/h
  • 唯一的一台設備用於三種不同的水管

Bello Zon® CDVc——整體解決方案

ProMinent 澳大利亞向 Castlemaine Perkins 啤酒廠提供了全套設備,它由一家第三方公司安裝并集成進了客戶的 SCADA 系統。調試和驗收再由 ProMinent 的專家完成。

供貨範圍包括一台經過改造的二氧化氯設備 Bello Zon® CDVc (240 g/h),一個 ClO2 貯存模組和三台電機計量泵 Sigma 2 Control b,分別用於兩個配備了前置活性炭過濾器的水管以及現有的工業用水水管。此外,建立了從現有 ClO2 系統到新系統之間的工業用水水管所需 ClO2 計量的輸送。

消毒設備的設計用途是,生成 500-1,000 ppm 的 ClO2 原液,即透過按比例投加 9% 的酸和 7.5% 的亞氯酸鹽至補給水的水流中。然後這些原液將用於釀造間、脫氣水和逆滲透管道的水處理。ClO2 泵的投加量可以透過 SCADA 系統中的“計量比例”控制,從而提高或減少。

消毒——高效而可靠

擁有著名啤酒品牌的獅王集團,不僅在米爾頓的 Castlemaine Perkins 啤酒廠信賴二氧化氯設備的成功運行,而且也應用在 SA Brewing 和 Toohey 的啤酒廠中。由 ProMinent 提供的所有設備均能夠順利安裝,并且從投入使用以來運行順暢。Bello Zon® CDVc 準確執行既定任務:它為三種不同的水管生成要求質量的消毒水——持續而安全地。那麼:乾杯!

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Ruby Wu

Managing Director, ProMinent Fluid Controls (Taiwan) Co., Ltd.

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